Immer nur Brot??? Aber na klar doch! Passt auf jedes kalte Buffet oder einfach als Aufstrich zum Abendbrot :-)
Zutaten:
200g geräucherte Makrele
2 EL Creme fraiche
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 TL eingelegter grüner Pfeffer
3-4 Blattstängel Basilikum
1-2 Msp.Paprika (edelsüß)
Salz,etwas frisch gemahlenen Schwarzen Pfeffer.
Zubereitung:
Die Makrele säubern und das Fischfleisch mit einer Gabel fein in einer Schüssel fein zerdrücken
und mit Creme fraiche und dem Zitronensaft vermischen.(Mein persönlicher Tipp:Wer keine Lust auf Grätenfummelei hat nimmt einfach Makrelenfilets,aber dann schmeckt die Creme nicht so intensiv wie sie schmecken sollte,finde ich) Gut miteinander verrühren!!!!!!
Die Pfefferkörner in ein Sieb geben und abtropfen lassen und grob hacken.
das Basilikum von seinen Stängeln befreien und die Blättchen in sehr feine streifen schneiden.
Gehackte Pfefferkörner und Basilikumstreifen unter die Creme rühren und mit Salz, Pfeffer und
Paprika Abbschmecken.
Passt gut auf frischen Baguette und Weißbrot.
Die Makrelencreme hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank!Sie ist aber so lecker das bestimmt nix über bleibt!
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