Himmel und Erde

1Kg Kartoffeln
0,3l Milch
100g Butter
4 Äpfel (Cox Orange oder Elstar
1Blutwurst im Narturdarm
Mehl
3-4 Zwiebeln
etwas Butterschmalz oder Öl
Zucker,Salz,Pfeffer, Butterund frisch geriebene Muskatnuss

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und mit etwas Salz kochen. und abgießen.
die Milch erhitzen und zu den Kartoffeln geben und mit dem guten alten Kartoffelstampfer die Kartoffeln
zu einem Püree bereiten. mit Muskat ab schmecken.

Zwiebeln pellen und in dünne Ringe schneiden In einer Pfanne  in etwas Butterschmalz oder Öl braten.

Die Äpfel schälen,entkernen und in spalten schneiden, Die Butter in einer großen Pfanne auslassen und die Äpfel mit dem Zucker in der Pfanne ca. 5-7 Minuten dünsten.sie sollten weich sein aber nicht zu Muß zerfallen. ab schmecken,ggf.etwas Zucker hinzugeben.

Die Blutwurst in Scheiben schneiden,in Mehl wälzen und in etwas Öl kräftig 2Min von jeder Seite braten.

Nun die Teller anrichten und ich wünsche einen Gesegneten guten Appetit!

Griechisches Zitronenhänchen

Es ist immer sehr Lecker und meistens bleibt nix übrig!
Man braucht diese Zutaten:


4 Hähnchen- Keulen mit Rücken-Schnitt
1 Zitrone
4-5 Kartoffeln
4-5 Zwiebeln
1 paprikaschote Rot
3 Knoblauchzehen
1/8 Olivenöl
Rosmarin,Thymian,Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer,Paprika rosenscharf.

Zubereitung:

die keulen abwaschen,trockentupfen und mit Salz,Pfeffer und dem Paprikapulver gut würzen,
beiseite stellen.
die Zitrone entsaften,Kartoffeln schälen und in dünne Sparten schneiden.Zwiebeln schälen und in gleich große Sparten schneiden wie die Kartoffeln.
Knoblauchzehen fein hacken.Die Paprikaschote waschen,säubern und in dünne Streifen schneiden.

Nun das Olivenöl,den Zitronensaft,gehackten Knoblauch mit den Kräutern zusammen vermixen,
Pfeffern und salzen.
Eine Fettpfanne oder ein Backblech mit dem geschnittenen Gemüse auslegen und ein Bischen salzen. die Keulen darauf setzen und alles mit der Ölmischung übergießen.
Bei 200°C Ober/Unterhitze backen.

Dazu passt frisches Weißbrot.