Crostini mit Lachscreme

Ideeales Vorhäppchen vom Grill
 Also ich bereite die Lachscreme für die Crostinis so zu

Zutataen:
150g Räucherlachs,50g Schlagsahne,50g Ricotta,2 Tl Zitronensaft,Schwarzer Pfeffer aus der Mühle,Salz,1El eingelegte Kapern aus dem Glaß,1El,feingehackte frische Basilikumblättchen,1Stück Zitronenschale ungespritzt! 12 dünne Scheiben Baguette.

Zubereitung:
Den Lachs würfeln und zusammen mit der Sahne,Ricotta und Zitronensaft pürieren.Mit Pfeffer und wenig Salz abschmecken.

Die Kapern,gehackte Basilikumblättchen und Zitronenschale sehr fein hacken und beiseite stellen.

Die Brotscheiben auf dem Grill goldgelb rösten, mit der Lachscreme bestreichen und mit der Kapernmischung bestreuen ein kleines Basilikumblatt obendrauf und servieren.

guten Hunger.